Helados y otras recetas con aguacate, súper originales

Haz a un lado el guacamole por un rato. Ese verde y nutritivo fruto puede comerse de mil maneras. Apunta estas novedosas recetas con aguacate, y dale un giro gourmet a tu menú.

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Anímate a preparar el aguacate en originales platillos. Foto: Thinkstock

Entrée: bols de huevo cocido, tocino y aguacate

Sorprende a todos con esta receta del blog The Skinny Fork:

Ingredientes

(2 porciones)

·       1 aguacate Hass grande

·       2 claras de huevo, ligeramente batidas

·       4 cucharadas de queso mexicano reducido en grasas, rallado

·       2 rebanadas de tocino cocido reducido en sodio, cocinado y desmenuzado

·       Sal y pimienta a gusto

·       Salsa Sriracha para aderezar (opcional)

Preparación

Precalienta el horno a 400ºF (200ºC) y rocía ligeramente una bandeja para hornear con un spray de cocina antiadherente. Corta el aguacate por la mitad, y quítale la semilla. Con una cuchara, remueve algo del aguacate, y úsalo para otra receta. Echa un poco de sal y pimienta fresca en las mitades.

Vierte las claras de huevo en ellas, y cúbrelas con dos cucharadas de queso. Esparce en cada mitad el tocino. Con cuidado, pásalas a la bandeja y hornéalas por 25 a 30 minutos, o hasta que los huevos estén cocidos. Retira del horno y deja entibiar. Sirve con un chorrito de Sriracha, si lo deseas.

Plato principal: pasta con salsa de aguacate

Si te encantan la pasta y los aguacates, ensaya esta cremosa salsa, siguiendo la receta del blog Two Peas And Their Pod.

Ingredientes

(2 porciones)

·       6 onzas (170 g) de pasta (la autora usó spaghetti de trigo integral)

·       1 aguacate grande y maduro, pelado y descarozado

·       1 cucharada de zumo de lima fresco

·       1 diente de ajo, picado

·       ¼ taza de cilantro fresco picado

·       ½ cucharadita de sal kosher (o al gusto)

·       Pimienta negra recién molida, al gusto

Preparación

Pon agua a hervir en una olla mediana. Agrega sal y luego la pasta, y baja el fuego a medio. Cocina hasta que esté al dente. Mientras se hace la pasta, prepara la salsa. Coloca el aguacate, el ajo, el zumo de lima, el cilantro, la sal y la pimienta en una procesadora o licuadora, hasta lograr una consistencia suave y cremosa.

Cuando la pasta esté lista, escúrrela y colócala en un bol grande. Agrega la salsa y mezcla. Sazona con un poco más de sal y pimienta, si lo deseas, y sirve inmediatamente.

Postre: helados de aguacate y chocolate

Y ya llegamos al dulce. Checa esta deliciosa y original receta del blog Tasty Yummies:

Ingredientes

(para seis helados)

·       6 dátiles descarozados, sumergidos en agua y escurridos (si no consigues o no quieres usar dátiles, puedes reemplazarlos por un poquito más de endulzante, al gusto)

·       ¾ taza de agua

·       2 aguacates maduros, pelados y sin semilla

·       ½ taza de cacao o polvo de cacao

·       3 cucharadas de maple syrup o miel (agave o néctar de coco también pueden funcionar)

·       1 taza de leche de coco en lata u otro tipo de leche

·       ¼ cucharadita de sal marina

Preparación

Sumerge los dátiles por 30 a 60 minutos en ¾ taza de agua, para que se ablanden. Luego, hazlos puré en la licuadora. Suma los otros ingredientes.Licúa hasta lograr una consistencia suave y cremosa. Si luce demasiado espeso, añade más líquido.

Vierte la mezcla en moldes de paletas heladas. Una vez repletos, golpéalos suavemente sobre la mesada, para eliminar burbujas de aire. Congélalos al menos cuatro horas, preferentemente toda la noche.

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